Kindergeburtstag: Tipps und Ideen - Kategorie: Rezepte/ Kuchen - Rezept 18: Glückwunschkuchen
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3 Eier
100g Zucker
2 Päck. Vanillezucker
300g Mehl
1 geh. TL Backpulver
1 EL Öl
250 ml Buttermilch
250g Mascarpone
75g Zucker
4 EL Orangensaft
1 Päck. Schokoladenbuchstaben
1 Päck. Schokoladenstreusel
einige Zuckerperlen
Marzipanherzen
Eier mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Mehl mit Backpulver mischen und sieben. Mehlmischung, Buttermilch und Öl abwechselnd löffelweise in die Eier-Zuckermischungen rühren. Eine rechteckige Kuchenform (ca. 28x25 cm) fetten. Oder einen gefetteten Backrahmen dieser Grösse auf ein mit Backpapier belegtes Blech stellen. Teig einfüllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180°C) auf der mittlere Schiene ca. 50 Minuten backen. Stäbchenprobe machen! Evtl. Backzeit verlängern. Den Kuchen aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Für die Creme Mascarpone mit Zucker und Orangensaft glatt rühren. Kuchen ringsum damit bestreichen. Den Rand mit Schokoladenstreusel bestreuen. Auf die Kuchenoberfläche einige Zuckerperlen streuen. Schokobuchstaben in der Mitte auflegen und Marzipanherzen verteilen.
